Béchamel

Béchamel

Publié le

Régime(s) : Sans Gluten

Ingrédients

  • 40 g beurre
  • 40 g farine
  • 40 g maïzena
  • 50 cl lait
  • sel et poivre

Variations disponibles

  • Aucune
  • Sans gluten
  • Thermomix

En fonction de l’utilité de cette sauce vous pouvez l’épicer avec de la noix de muscade par exemple.

  1. Faites fondre le beurre, poudrez de la farine et laissez cuire à feu doux en remuant jusqu’à ce que le beurre ait absorbé la farine.

    Versez le lait froid en une fois en remuant toujours, prolongez la cuisson 10 mn jusqu’à ce que la sauce soit bien épaisse.

    Salez et poivrez.

  2. Faites fondre le beurre, poudrez de la maïzena et laissez cuire à feu doux en remuant jusqu’à ce que le beurre ait absorbé la maïzena.

    Versez le lait froid en une fois en remuant toujours, prolongez la cuisson 10 mn jusqu’à ce que la sauce soit bien épaisse.

    Salez et poivrez.

  3. Mettez le beurre, le lait, la farine ou la maïzena, le sel, le poivre dans le bol, puis activer le mode Sauce /100°.