Pancakes à la banane

Pour : 6 pancakes Temps de réalisation : + ou – 15 mn 1 banane bien mûre 1 œuf 70 g de farine 5 g de levure 1 pincée de sel Mixez la banane avec l’œuf. Mélangez la farine, la levure et le sel, délayez avec le mélange œuf/banane. Faites cuire sur une poêle bien chaude ou…

Granola

Pour : 6 personnes Temps de réalisation : + ou – 1h10 mn 150 g de flocons d’avoine 100 g de noix, amandes,graines de tournesol, graines de courge, ….. 50 g de fruits secs, cranberrys, raisins,… 100 ml de jus de pomme ou d’eau 1.5 cuillère à soupe d’huile de noisette ou coco ou macadamia Faites tremper…

Omelette aux herbes

Pour : 1 personne Temps de réalisation : + ou – 10 mn 2 œufs des herbes (ciboulette, persil, estragon, queue d’oignon, …..) beurre Sel et poivre Battez  les œufs, ajoutez les herbes, rincées et ciselées, salez   et poivrez. Cuisez l’omelette dans un peu de beurre.  

Asperges oeuf mollet et parmesan

Pour : 2 personnes , Temps de réalisation : + ou – 20 mn 8 asperges (blanches ou vertes) 2 œufs 20 copeaux de parmesan huile d’olive sel et poivre Épluchez et faites cuire les asperges, à la vapeur par exemple. Faites cuire les œufs mollet ( 7 mn dans l’eau bouillante). Disposez les asperges sur une…

Soupe patate douce et panais

Pour : 6 personnes Préparation : + ou – 15 mn Cuisson : 25 mn 1 patate douce (+- 500g) 2 panais (+-300g) 1 gros poireau Huile de tournesol 1l de bouillon de légume (ou volaille) sel,poivre Épluchez la patate douce et les panais, coupez-les en dés. Émincez le poireau, rincez-le. A l’aide d’un couteau économe prélevez une…

Crackers

Pour : une vingtaine de crackers Préparation : + ou – 15 mn Repos : 30 mn Cuisson : 25 mn 30 g d’un mélange de petites graines (Lin brun, tournesol, chanvre, quinoa, pavot, …) 130 g de farine 4 cuil. à soupe d’huile d’olive 8 cuil.à soupe d’eau 1 cuil. à café de thym fleur de sel…

Artichaunade

Pour : environ 125 g, 150 ml, Préparation : + ou – 15 mn Macération :1h au frais 80 g de fonds d’artichauts (conserve, surgelé) 3 quartiers de tomates séchées confites (40 g) 1 petite gousse d’ail (2g) 1 pincée de piment 1 cuil. à soupe d’huile d’olive Coupez les fonds d’artichauts et les pétales de tomate…

Crevettes au sésame

Pour : 4 personnes Préparation : + ou – 15 mn Cuisson : 5 mn 16 grosses crevettes crues 2 cuil. à soupe de graines de sésame 2 cuil. à soupe de sauce soja 2 cuil.à soupe de maïzena 2 blancs d’œufs 1/2 cuil. à café de levure chimique 3 cuil. à soupe d’huile sauce aigre-douce Décortiquez les…

Endives gourmandes

Pour : 12 bouchées Préparation : + ou – 10 mn 35g de foie gras 2 abricots secs 1 spéculoos 1 endive Nettoyez l’endive. Choisir les 12 plus petites feuilles ou coupez l’extrémité. Coupez l’abricot et le foie gras en petits dés et émiettez le spéculoos. Mélangez le tout et garnir les feuilles d’endive. A servir en bouchée…

Fougasse pesto de fanes et carottes confites au cumin

Pour : 4 personnes , Temps de réalisation : + ou – 15 mn Fougasses 2h30 mn Carottes miel et cumin 1h 4 Fougasses Italiennes Carottes miel et cumin une poignée de fanes de carottes 4 brins de persil 1 gousse d’ail 20g de pignons de pin 50g de parmesan sel, poivre Lavez les fanes et le persil, épluchez…

Carottes miel et cumin

Pour : 4 personnes Préparation : + ou – 10 mn Cuisson : 45 mn 500g de carottes 2 pommes de terre 2 échalotes 2 cuil. à soupe d’huile d’olive 1 cuil. à soupe de miel liquide 1 cuil. à café de graines de cumin sel,poivre Préchauffer le four à 180° Épluchez les carottes et pommes de terre….

Taboulé de chou-fleur

Pour : 4 personnes Temps de réalisation : + ou – 10 mn recette N°1                                                                       recette N°2 500g de chou-fleur (bouquets, rosettes)…