Pizza brocoli

Pour : 1 pizza ,Cuisson : + ou – 30 mn 1 pâte à pizza 1 brocoli4 cuil.à soupe de pesto1 oignon rouge1 mozzarelle1 cuil. à soupe de pignons de pin Préchauffez le four à 220° ou 300° avec votre pierre à pizza. Rincez et coupez le brocoli en fleurets. Portez à ébullition de l’eau et faites…

Bhajis à l’ail et à l’oignon

Pour : 6 BhajisPréparation : + ou – 15 mnCuisson : 10 mn 100 g de farine de pois chiche1/2 cuil. à soupe de bicarbonate de soude125 ml d’eau1 oignon1 gousse d’ail2 cuil.à soupe d’huile d’olive1/2 cuil. à soupe de graines de cumin1 cuil. à soupe de coriandresel Mélangez la farine de pois chiche, le bicarbonate et le…

Galette de pomme de terre

Pour : 3 personnes Préparation : + ou – 10 mn Cuisson : 15 mn 250g de pomme de terre25g de margarine (beurre)50g de farine de riz (blé)1 c. à c. de levure chimique1 c. à c. de thym2 c. à s. de lait de riz (lait ribot)1 œufhuile Éplucher les pommes de terre et couper-les en dés…

Rillettes de lentilles

Pour : 4 personnesTemps de réalisation : + ou – 20 mnCuisson :  25 mn 130g de lentilles75cl d’eau1 oignon1 feuille de laurier1 branche thym40g de noix1 échalotehuile d’olivesel, poivre Épluchez l’oignon, faites cuire les lentilles avec l’oignon, le laurier et le thym et l’eau pendant 20 mn. Torréfiez les  noix à sec dans une poêle. Épluchez…

Oeufs, champignons et saumon

Pour : 4 personnes Temps de réalisation : + ou – 20 mn 300g de Pleurotes300g de Champignons de Paris15g de graines de courge15g de graine de tournesol4 œufs4 tranches de saumon fumé1 gousse d’ailmatière grasse, beurre ou huile Cuisez les œufs mollet, 6 minutes dans une casserole d’eau bouillante,. Mettez-les dans de l’eau fraîche pour stopper…

Pancakes à la banane

Pour : 6 pancakes Temps de réalisation : + ou – 15 mn 1 banane bien mûre1 œuf70 g de farine5 g de levure1 pincée de sel Mixez la banane avec l’œuf. Mélangez la farine, la levure et le sel, délayez avec le mélange œuf/banane. Faites cuire sur une poêle bien chaude ou sur une « crêpe partie »,…

Granola

Pour : 6 personnes Temps de réalisation : + ou – 1h10 mn 150 g de flocons d’avoine100 g de noix, amandes,graines de tournesol, graines de courge, …..50 g de fruits secs, cranberrys, raisins,…100 ml de jus de pomme ou d’eau1.5 cuillère à soupe d’huile de noisette ou coco ou macadamia Faites tremper les fruits secs 15…

Omelette aux herbes

Pour : 1 personne Temps de réalisation : + ou – 10 mn 2 œufsdes herbes (ciboulette, persil, estragon, queue d’oignon, …..)beurreSel et poivre Battez  les œufs, ajoutez les herbes, rincées et ciselées, salez   et poivrez. Cuisez l’omelette dans un peu de beurre.  

Asperges oeuf mollet et parmesan

Pour : 2 personnes , Temps de réalisation : + ou – 20 mn 8 asperges (blanches ou vertes)2 œufs20 copeaux de parmesanhuile d’olivesel et poivre Épluchez et faites cuire les asperges, à la vapeur par exemple. Faites cuire les œufs mollet ( 7 mn dans l’eau bouillante). Disposez les asperges sur une assiette, vaporisez ou nappez…

Soupe patate douce et panais

Pour : 6 personnes Préparation : + ou – 15 mn Cuisson : 25 mn 1 patate douce (+- 500g)2 panais (+-300g)1 gros poireauHuile de tournesol1l de bouillon de légume (ou volaille)sel,poivre Épluchez la patate douce et les panais, coupez-les en dés. Émincez le poireau, rincez-le. A l’aide d’un couteau économe prélevez une trentaine de copeaux de patate…

Crackers

Pour : une vingtaine de crackers Préparation : + ou – 15 mn Repos : 30 mn Cuisson : 25 mn 30 g d’un mélange de petites graines (Lin brun, tournesol, chanvre, quinoa, pavot, …)130 g de farine4 cuil. à soupe d’huile d’olive8 cuil.à soupe d’eau1 cuil. à café de thymfleur de sel Faites torréfier les graines 5…

Artichaunade

Pour : environ 125 g, 150 ml, Préparation : + ou – 15 mn Macération :1h au frais 80 g de fonds d’artichauts (conserve, surgelé)3 quartiers de tomates séchées confites (40 g)1 petite gousse d’ail (2g)1 pincée de piment1 cuil. à soupe d’huile d’olive Coupez les fonds d’artichauts et les pétales de tomate en morceaux. Épluchez la…